Blog

Rincian Pelatihan dapat dilihat disini (klik untuk melihat silabus) INFORMASI LEBIH LANJUT : E : cso@mbriotraining.com T/F: +62251-8332403 / +62251-8377973 M : Yulianita Penny (+6283870788193) atau Sherly Putri S. (+6285741581904)Read more

Keamanan pangan merupakan hal yang wajib diterapkan apabila seseorang membuka usaha dalam bidang makanan. Ada banyak standar dan peraturan yang menjadi acuan keamanan pangan. Dalam lingkup keamanan pangan tentu saja kita tidak asing dengan istilah GMP, HACCP, ataupun ISO 22000. Ketiganya biasanya dipilih untuk diterapkan suatu perusahaan pangan untuk mewujudkan keamanan pangan. Namun dalam pemilihannyaRead more

Bisnis di bidang kuliner sekarang ini sudah menjamur di Indonesia, baik itu bisnis besar atau kecil, pribadi ataupun kerjasama, inovasi ataupun mengikuti trend yang sedang berkembang seperti yang baru-baru ini yaitu Donat Indomie dan Es Kepal Milo. Dalam perencanaan bisnis kuliner banyak yang menjadi pertimbangan, mulai dari biaya, tempat dan lokasi, sasaran konsumen, apa yangRead more

Analisa bahaya merupakan langkah keenam dan prinsip pertama dalam sistem HACCP. Proses analisa bahaya menjadi penting karena nantinya akan mengarah ke dalam penentuan CCP (Critical Control Point). Analisa bahaya perlu mencakup hal-hal seperti kemungkinan terjadinya, evaluasi kuantitatif, produksi atau ketahaan toksik, dan juga daya tahan hidup mikroorganisme. Lalu bagaimana cara menganalisa bahaya yang benar?Read more

Para pelaku usaha dalam HOREKA rata-rata tidak memiliki dasar pengetahuan tentang keamanan pangan, maka tidak heran jika banyak pemilik HOREKA ingin mengembangkan potensinya dan karyawannya dengan mengikuti pelatihan tentang keamanan pangan. Oleh karena itu pelatihan HACCP HOREKA termasuk ke dalam salah satu pelatihan yang ada di MBrioTraining & Consulting. Selama ini, pelatihan HACCP HOREKA diberikanRead more

Pengetahuan akan keamanan pangan sangat diperlukan bagi masyarakat khususnya mereka yang setiap hari bekerja di bidang pangan. Circle K merupakan salah satu jenis convenience store yang ada di Indonesia dimana di dalamnya terdapat berbagai macam produk yang diolah langsung di gerai mereka. Untuk meningkatkan kompetensi dari karyawan, maka dilaksanakan pelatihan ” Awareness Keamanan Pangan ” sebagai bentuk kerjasama antara CircleRead more

Proses pengolahan pangan di lingkup Horeka tidak dipertanyakan lagi. Setiap harinya baik hotel, restoran, maupun katering pasti mengolah berbagai macam masakan dengan jumlah yang banyak. Di Horeka sendiri biasanya terdapat 3 jenis penggolongan masakan yaitu No cook, someday service, dan complex food dimana di tiap golongan tersebut memiliki tingkat kesulitan dan titik krusial sendiri-sendiri. Namun dariRead more

Training Auditor Sistem Haccp Penerapan sistem HACCP kini mulai disadari oleh HOREKA. Seperti yang telah dipaparkan dalam artikel Pentingnya HACCP untuk HOREKA (Hotel, Restoran, Katering) bahwa kesadaraan akan penerapan HACCP sangat diperlukan untuk HOREKA. Salah satu bukti bahwa HOREKA mulai sadar akan pentingnya pengetahuan tentang HACCP yaitu dengan adanya kerjasama pelatihan antara MBrio Training & Consulting denganRead more

Sekarang ini banyak orang yang masuk ke dalam dunia bisnis hotel dan kuliner atau disebut dengan HOREKA (Hotel, Restoran, Katering). Hal ini dapat dilihat dari banyaknya hotel dan restoran serta usaha katering yang ada di tiap kota di Indonesia. Daya saing antar hotel, antar restoran, dan antar usaha katering pun tentunya menjadi semakin meningkat. Para pemilikRead more

Auditor Sistem HACCP Pada tanggal 13 – 16 Desember 2016, MBrioTraining & Consulting mengadakan pelatihan Auditor Sistem HACCP. Pada pelatihan Auditor Sistem HACCP peserta akan dilatih untuk menjadi seorang auditor dalam industri pangan. Kali ini MbrioTraining & Consulting bekerja sama dengan Dinas Kesehatan Kota Tangerang . Peserta pelatihan sebanyak 25 orang terdiri dari perwakilan UPT Puskesmas, UPT UKM,Read more