Organoleptik merupakan salah satu aspek yang dapat digunakan untuk mengetahui kelayakan konsumsi suatu pangan. Oleh karena itu uji organoleptik sering dilakukan untuk mendukung hasil uji lainnya (kimia, mikrobiologi, dan kadaluwarsa produk). Dalam uji organoleptik banyak menggunakan panca indra manusia seperti penglihatan, penciuman, peraba, kecap, dan pendengaran. Ketelitian dan kesensitifitasan indra yang dimiliki yang nantinya akanRead more
Blog
Organoleptik merupakan suatu aspek yang penting dalam pangan karena inti dari nilai jual suatu produk berasal dari organoleptik. Di dalam industri, organoleptik sangat penting untuk memproduksi produk yang sesuai selera masyarakat kemudian juga untuk melakukan formulasi produk agar produk yang diproduksi tetap konsisten walaupun menggunakan bahan yang berbeda. Selain industri, pengetahuan tentang organoleptik juga sangatRead more