Blog

Rincian Pelatihan dapat dilihat disini (klik untuk melihat silabus) INFORMASI LEBIH LANJUT : E : cso@mbriotraining.com T/F: +62251-8332403 / +62251-8377973 M : Yulianita Penny (+6283870788193) atau Sherly Putri S. (+6285741581904)Read more

Penentuan kadaluwarsa produk dapat dilakukan dengan beberapa metode. Metode yang dipilih harus disesuaikan dengan karakteristik produk yang akan dihitung masa simpannya. Pelatihan penentuan umur simpan merupakan salah satu yang terdapat di MBrioTraining & Consulting. Pelatihan ini menjadi salah satu pilihan karena umur simpan merupakan satu hal yang harus sudah diketahui suatu industri saat ingin memproduksiRead more

Setelah sebelumnya pada artikel “Extend Product Shelf-life” dan “Cara Menentukan Tanggal Kadaluwarsa Produk” dibahas mengenai apa itu kadaluwarsa dan bagaimana cara menentukan kadaluwarsa produk pangan, MBrioTraining & Consulting akan mengadakan pelatihan Penentunan Kadaluwarsa Produk Pangan. Kapan pelatihan tersebut? Apa saja materinya? Berapa Biaya Pendaftarannya? Bagaimana cara melakukan pendaftaran?Read more

Pelatihan yang berhubungan dengan laboratorium memang sangat diperlukan terutama bagi orang-orang yang pekerjaan sehari-harinya berkaitan dengan analisa guna untuk meningkatkan kompetensi dan pengetahuannya. MBrioTraining sendiri memiliki 5 jenis pelatihan rutin dan terjadwal yang berhubungan dengan Laboratorium. Salah satunya pelatihan “Teknik Analisa, Validasi, dan Ketidakpastian Metode Mikrobiologi” yang baru-baru ini dilaksanakan. Pelatihan ini diikuti oleh 8Read more

Organoleptik merupakan suatu aspek yang penting dalam pangan karena inti dari nilai jual suatu produk berasal dari organoleptik. Di dalam industri, organoleptik sangat penting untuk memproduksi produk yang sesuai selera masyarakat kemudian juga untuk melakukan formulasi produk agar produk yang diproduksi tetap konsisten walaupun menggunakan bahan yang berbeda. Selain industri, pengetahuan tentang organoleptik juga sangatRead more

Bahan pangan dan produk olahan pangan memiliki sifat-sifat yang dapat dinilai oleh panca indera manusia seperti warna, aroma, rasa, dan tekstur. Sifat-sifat tersebut sangat mempengaruhi penerimaan dan tingkat kesukaan konsumen. Pengujian terhadap mutu inderawi dari sifat-sifat tersebut dikenal sebagai uji organoleptik. Di dalam laboratorium pengujian, pengujian produk secara organoleptik dapat membantu memberikan indikasi penurunan mutu,Read more

Para pelaku usaha dalam HOREKA rata-rata tidak memiliki dasar pengetahuan tentang keamanan pangan, maka tidak heran jika banyak pemilik HOREKA ingin mengembangkan potensinya dan karyawannya dengan mengikuti pelatihan tentang keamanan pangan. Oleh karena itu pelatihan HACCP HOREKA termasuk ke dalam salah satu pelatihan yang ada di MBrioTraining & Consulting. Selama ini, pelatihan HACCP HOREKA diberikanRead more

Pengetahuan akan keamanan pangan sangat diperlukan bagi masyarakat khususnya mereka yang setiap hari bekerja di bidang pangan. Circle K merupakan salah satu jenis convenience store yang ada di Indonesia dimana di dalamnya terdapat berbagai macam produk yang diolah langsung di gerai mereka. Untuk meningkatkan kompetensi dari karyawan, maka dilaksanakan pelatihan ” Awareness Keamanan Pangan ” sebagai bentuk kerjasama antara CircleRead more

Mikrobiologi merupakan penyebab tertinggi dalam kasus keracunan makanan. Mikrobiologi merupakan bahaya keamanan pangan yang susah untuk diketahui dikarenakan kasat mata dan sulit dibedakan apabila sudah berada di dalam bahan pangan. Oleh karena itu, dalam proses produksi pangan dan bahan pangan para produsen akan berupaya untuk menghilangkan dan mencegah pertumbuhan bahaya terutama bahaya mikrobiologi patogen. Selain pada prosesRead more

Ketika saya mengajar pelatihan sistem HACCP, ISO 9001, ISO 22000, GMP ataupun sistem lainnya yang terkait dengan Food Safety and Quality. Banyak peserta pelatihan yang bertanya kepada saya. Pertanyaannya, Pak berapa kali sih frekuensi kalibrasi alat ukur yang baik? Pertanyaan yang jawabannya susah-susah gampang. Jika kita buka beberapa standar, kita coba lihat persyaratan kalibrasi dinyatakannyaRead more