Pada Bulan Agustus 2017, MBrioTraining & Consulting kembali mengadakan Training perihal Auditor Sistem HACCP. Kali ini, pelatihan diselenggarakan secara In Public yang bertempat di Hotel Amaris Pakuan, Bogor. Pelatihan diselenggarakan selama 5 hari yaitu mulai hari Senin, 21 Agustus 2017 sampai dengan hari Jumat, 25 Agustus 2017. Pada training ini peserta diajarkan perihal sistem HACCP dan bagaimana teknik dalam melakukan suatu audit.
Pelatihan diikuti oleh 8 orang peserta yang berasal dari berbagai perusahaan pangan dan restoran di Indonesia. Ada yang berasal dari PT Pendekar Bodoh (D’Cost), CV Prima Cipta Rasa, PT Alpha Quest International, PT Simba Indosnack Makmur, CV Favorite, dan CV Mente Bali Sejahtera.
Pada hari pertama pelatihan diawali dengan pembukaan dan penjelasan singkat seputar PT Embrio Biotekindo dan agenda pelatihan selama 5 hari. Materi yang diajarkan pada hari pertama yaitu perihal Sistem Standardisasi Nasional, Keamanan Pangan, dan Program Persyaratan Dasar. Pada pemberian materi Program Persyaratan Dasar, peserta dibagi menjadi 2 kelompok untuk menyelesaikan workshop secara berkelompok.
Pada hari ke-2 dan hari ke-3 pelatihan, peserta lebih diajarkan mengenai sistem HACCP dan Teknik Audit Sistem HACCP. Peserta diajarkan bagaimana cara membuat dokumen HACCP dengan baik dan benar. Selain itu peserta juga diberi pengetahuan-pengetahuan mengenai teknik audit yang benar dan cara menjadi Auditee saat menghadapi audit. Di dalam 2 materi ini juga terdapat workshop dimana peserta juga mengerjakannya secara berkelompok. Dengan mengerjakan workshop peserta diharapkan lebih paham perihal pelatihan dan pembuatan dokumen haccp. Selama 3 hari pemberian materi ini, peserta juga diberikan kesempatan untuk bertanya dan berkonsultasi perihal penerapan HACCP di perusahaannya.
Pada hari ke-4 pelatihan, dilakukan praktek audit. Praktek kali ini dilakukan dalam bentuk simulasi dimana para peserta bertindak sebagai Auditor sedangkan instruktur dan panitia bertindak sebagai Auditee. Simulasi ini berlangsung sesuai dengan keadaan nyata pada saat audit perusahaan mulai dari pembukaan, proses audit, proses kesimpulan berupa pembacaan temuan-temuan, sampai pada penutupan. Peserta diminta untuk menyebutkan temuan apa saja yang ada pada perusahaan dan diminta untuk menggolongkan temuan tersebut apakah major atau minor.
Setelah selesai praktek, diadakan diskusi singkat dimana instruktur memberikan penilaian dan pendapat serta masukkan kepada para peserta. Instruktur mengevaluasi peserta selama pelaksanaan audit sebagai auditor. Peserta pun mengajukan berbagai pertanyaan guna untuk mempersiapkan ujian yang akan dilaksanakan esok hari.
Pada hari terakhir pelatihan, peserta menjalankan ujian akhir. Ujian diberikan karena pelatihan Auditor Sistem Haccp merupakan salah satu pelatihan di MBrioTraining & Consulting yang berbasis kompetensi. Peserta nantinya akan mendapatkan 2 buah sertifikat yaitu sertifikat kehadiran dan sertifikat kelulusan. Sertifikat kelulusan akan diberikan kepada peserta pada saat hasil nilai ujian telah direkap dan dihitung. Sertifikat kelulusan inilah yang nantinya bisa menjadi bekal apabila peserta ingin menjadi seorang auditor.
Setelah menjalani ujian, kemudian dilaksanakan penutupan dan juga pembagian sertifikat kehadiran bagi tiap peserta pelatihan. Sertifikat ini sebagai bukti bahwa peserta tersebut telah mengikuti pelatihan selama 5 hari.
Leave a Comment