Setelah mengunjungi, memberikan pendampingan dan pelatihan kepada para pelaku bisnis pangan di Indonesia. Saya menemui sebuah permasalahan yang sama, yaitu pada saat mengajukan permohonan peizinan ke Kementrian Kesehatan dan/atau BPOM, layout ruang pengolahan tidak sesuai dengan standar sehingga harus mengeluarkan budget yang besar untuk perombakan. Sebagian ada yang menyanggupi dan sebagian lainnya menyerah.
Layout area pengolahan pangan yang baik dan sesuai dengan standar tidak hanya cukup dikonsultasikan kepada kontraktor atau konsultan bangunan saja. Anda membutuhkan informasi dari pihak yang mengerti tentang standar manajemen keamanan pangan dan zoning area, sehingga Anda tidak perlu mengeluarkan uang kembali saat di audit oleh BPOM atau inspektur dan Kementrian Kesehatan. Karena jika dipelajari lebih dalam, tidak semua layout area pengolahan harus dirubah total.
“Ya, tidak semuanya harus dirubah dan dirombak”
Karena banyak aspek yang bisa kita manipulasi mulai dari personil, alur bahan dan lainnya yang bisa membuat bangunan lama dengan sedikit atau tanpa perbaikan, bisa sesuai dengan standar keamanan pangan.
“Lalu, kepada siapa Anda bertanya?”
MBrioTraining & Consulting merupakan one stop solution dalam sistem manajemen keamanan pangan seperti GMP, HACCP & ISO 22000. Kami memberikan pelatihan dan konsultasi yang berhubungan dengan sistem manajemen keamanan pangan, pengujian produk (organoleptik, kadaluarsa, mikrobiologi dan kimia), laboratorium, pengambilan contoh, pest management dan lainnya.
Para peserta in-house training GMP, HACCP & ISO 22000 kami mendapatkan kesempatan mendapatkan konsultasi gratis terkait dengan layout area produksi. Karena prinsip kami MBrioTraining & Consulting adalah memberikan “totalitas” kepada bisnis pangan Anda.
Leave a Comment