Organoleptik merupakan salah satu aspek yang dapat digunakan untuk mengetahui kelayakan konsumsi suatu pangan. Oleh karena itu uji organoleptik sering dilakukan untuk mendukung hasil uji lainnya (kimia, mikrobiologi, dan kadaluwarsa produk). Dalam uji organoleptik banyak menggunakan panca indra manusia seperti penglihatan, penciuman, peraba, kecap, dan pendengaran. Ketelitian dan kesensitifitasan indra yang dimiliki yang nantinya akanRead more
Pelatihan Petugas Pengambil Contoh merupakan salah satu pelatihan yang banyak digemari di MBrioTraining & Consulting. Pelatihan tersebut telah kembali diselenggarakan pada akhir September lalu dihadiri oleh 10 orang peserta. Pada pelatihan PPC kali ini, MBrioTraining & Consulting bekerja sama dengan salah satu perusahan di Cikarang untuk mengadakan kunjungan dan mempraktekan langsung cara pengambilan contoh.Read more
Penerapan Sistem di dalam sebuah perusahaan bukanlah hal yang mudah, terutama perusahaan yang baru mengenal sistem. Hal ini terjadi karena dalam sistem banyak yang harus ditingkatkan atau diperbaiki. Selain infrastruktur, hal yang biasa membuat pusing dan mabuk adalah pembuatan dokumen-dokumen terkait. Seperti contohnya, apabila kita menerapkan HACCP maka tidak hanya sekedar membuat RKJM atau HACCPRead more
MBrioTraining & Consulting merupakan lembaga pelatihan dan konsultasi keamanan pangan. Dalam mempertahankan kualitas yang dimiliki, MBrioTraining & Consulting menerapkan standar ISO 9001 di dalam sistemnya. ISO 9001 merupakan standar internasional di bidang sistem manajemen mutu. Apabila suatu lembaga/organisasi telah mendapatkan akreditasi ISO tersebut, dapat dikatakan telah memenuhi persyaratan internasional dalam hal manajemen penjaminan mutu produk/jasa yang dihasilkannya.Read more
Standar ISO 22000 merupakan salah satu standar yang diterbitkan oleh ISO (International Organization for Standardization). Standar ini sekarang banyak diterapkan oleh industri-industri besar yang ada di dunia dan juga di Indonesia. Lingkup dari ISO 22000 yaitu memungkinkan suatu organisasi untuk menghasilkan produk pangan yang aman, tetap sesuai dengan undang-undang keamanan pangan, memenuhi persyaratan dan kepuasanRead more
Anggota Tim merupakan bagian terpenting dalam menerapkan Sistem HACCP di perusahaan. Jika diibaratkan sebagai tombak, anggota tim adalah ujung tombaknya, apabila salah arah maka seluruh bagian akan ikut salah. Tim HACCP adalah inti dari penerapan HACCP di dalam suatu perusahaan. Pada 12 langkah Sistem HACCP, langkah pertama adalah PEMBENTUKAN TIM HACCP. Apabila tim tidak memilikiRead more
Organoleptik merupakan suatu aspek yang penting dalam pangan karena inti dari nilai jual suatu produk berasal dari organoleptik. Di dalam industri, organoleptik sangat penting untuk memproduksi produk yang sesuai selera masyarakat kemudian juga untuk melakukan formulasi produk agar produk yang diproduksi tetap konsisten walaupun menggunakan bahan yang berbeda. Selain industri, pengetahuan tentang organoleptik juga sangatRead more
Bahan pangan dan produk olahan pangan memiliki sifat-sifat yang dapat dinilai oleh panca indera manusia seperti warna, aroma, rasa, dan tekstur. Sifat-sifat tersebut sangat mempengaruhi penerimaan dan tingkat kesukaan konsumen. Pengujian terhadap mutu inderawi dari sifat-sifat tersebut dikenal sebagai uji organoleptik. Di dalam laboratorium pengujian, pengujian produk secara organoleptik dapat membantu memberikan indikasi penurunan mutu,Read more
Para pelaku usaha dalam HOREKA rata-rata tidak memiliki dasar pengetahuan tentang keamanan pangan, maka tidak heran jika banyak pemilik HOREKA ingin mengembangkan potensinya dan karyawannya dengan mengikuti pelatihan tentang keamanan pangan. Oleh karena itu pelatihan HACCP HOREKA termasuk ke dalam salah satu pelatihan yang ada di MBrioTraining & Consulting. Selama ini, pelatihan HACCP HOREKA diberikanRead more
M | T | W | T | F | S | S |
---|---|---|---|---|---|---|
1 | 2 | 3 | ||||
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |